"

现金真人线上官网_「现金真人线上官网」-[首页]拥有全球最顶尖的原生APP,每天为您提供千场精彩体育赛事,现金真人线上官网_「现金真人线上官网」-[首页]更有真人、彩票、电子老虎机、真人电子竞技游戏等多种娱乐方式选择,现金真人线上官网_「现金真人线上官网」-[首页]让您尽享娱乐、赛事投注等,且无后顾之忧!

                  "
                   
                        品种介绍
                        媒体报道
                        挂牌活动
                        品牌宣传
                   


                   
                   专题 > 品种介绍 > 正文

                    普洱茶知识:你问我答!
                    2016/1/29 11:52:00

                   

                  茶人茶语—— 什么是 普洱茶 ?
                  普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域,以云南大叶种茶树鲜叶为原料,气蒸压制成型的各种紧压茶,经一定时间贮存演变而成;
                  或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料,经人工后发酵方式加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。

                  ◎ 什么是生茶?
                  云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖,称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。

                  ◎ 什么是熟茶?
                  云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过发水渥堆最后压制成型,称为熟饼,熟沱、熟砖。

                  ◎ 如何区分生熟普洱茶?
                  区分生熟普洱茶方法很多,一般从外观方面, 生普洱年限10年以下颜色是墨绿色;
                  熟普洱是深褐色。
                  其次是闻气味,生普洱闻起来有股淡淡的清香,而熟普洱闻起来有股陈香味。
                  最后是汤色,生普洱汤色是桔黄色,熟普洱是褐红色、暗栗色。

                  ◎ 普洱茶属于哪类茶?
                  严谨来说普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同,所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁,并将认真同全国专家学者商榷:
                  将云南普洱茶称为再加工特种茶,重新排列其在中国茶谱中的位置。

                  ◎ 什么是春茶、夏茶和谷花茶?如何区分?
                  2月--4月采收春茶,以清明节后15天内采收的春茶为上品,多采一芽一叶,芽蕊细而白;夏茶于5-7月采收,称雨水茶,如制作得当,茶质近似春茶;秋茶于8-10月采收,称谷花茶。

                  ◎ 茶的制作过程和工艺方法是什么?
                  普洱茶分两种制作工艺方法,就是我们说的生茶和熟茶:

                  一、生茶:传统制作过程:杀青---揉捻---晒干。

                  二、熟茶:杀青---揉捻---干燥---增湿渥堆---干燥。

                  ◎ 什么是晒青和烘青,他们之间有什么区别?
                  鲜茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然晒干称晒青毛茶,它可以长期存放。将鲜茶叶采摘回来后,用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青,它有保质期,不可长期存放。
                  简单说,晒青是普洱茶工艺,烘青是绿茶工艺。

                  ◎ 普洱茶是如何分级的,等级高低有什么区别?
                  普洱茶分为高、中、低档。
                  高级散茶分为:宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中等级,六到十级是低等级的散茶。
                  普洱茶碎分为高档、中档、低档茶碎。
                  分级时,级别高的芽多,级别低的也多梗多。
                  是不是级别越高品质越好呢?
                  No,级别越高只代表茶菁很嫩,和品质并无多大关系。

                  ◎ 什么是干仓、湿仓普洱,有何区别?
                  将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里,让其缓慢自然陈化,转化为“陈香”品质,这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。
                  而“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里,使其快速转化,但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶,称为“湿仓普洱”。
                  干仓陈化,才能越陈越香,有不良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶。

                  ◎ 选购普洱茶应注意什么?
                  一是清:闻其味;味道要清,不能有杂味。

                  二是纯:辨其色;茶色如枣,不能黑如漆。

                  三是正:存其位;存放干仓,不可位潮湿。

                  四是气:品其汤;口味温和,不可味杂陈。

                  六不要不要以错误年代为标签,不要以伪造包装为依据,不要以深浅色为借口,不要以添加味道为假象,不要以树龄为考量。


                  ◎ 如何存放普洱茶?
                  如果存放紧压茶,不要拆包装,如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里,其次是环境要清洁卫生,无杂味、稳定的温度与湿度,不要见光。简单讲,就是“干燥通风无异味”。



                   


                  关于我们 | 产品与服务 | 站点地图 | 法律声明 | 合作伙伴 | 加入我们 | 联系我们 | 留言反馈 | 网站统计

                  华东林业产权交易所
                  浙江信林担保有限公司 浙江信林资产评估事务所 杭州信林评估咨询有限公司 浙江林业小额贷款有限公司
                  杭州市江干区钱江新城丹桂街19号迪凯国际中心35楼A座
                  电话:0571-86486000 传真: 0571-86486015 EMAIL:hdlqjykf@163.com
                  增值电信业务经营许可证:浙B2-20130235   ICP备案许可证:浙ICP备11007592号

                  现金真人线上官网_「现金真人线上官网」-[首页]